„Schwedenfeuer“ Spezialitäten aus dem Hohen Norden

Erster Gang

Anno – preisgekrönter schwedischer Käse Preiselbeeren-Birnen-Chutney · karamellisierte Walnüsse · Akazienhonig · original schwedisches Knäckebrot

Zweiter Gang

Lachs, gebeizt in Roter Bete Gelbe-Bete-Salat · Apfel-Limetten-Gel · Radieschen

Büffelmozzarella, mariniert mit Roter Bete Gelbe-Bete-Salat · Apfel-Limetten-Gel · Radieschen

Dritter Gang

Hirschrückensteak Preiselbeeren-Rotweinjus · Pfifferlinge · Kartoffelpüree · eingelegte Gurken & Zwiebeln

Kabeljau Preiselbeeren · Zitronen-Senfsoße · Pfifferlinge · Kartoffelpüree · eingelegte Gurken & Zwiebeln

Geräucherter Tofu Preiselbeeren-Rotweinjus · Pfifferlinge · Kartoffelpüree · eingelegte Gurken & Zwiebeln

Vierter Gang

Kladdkaka – schwedischer Schokokuchen Waldbeeren · Vanillesahne

Fünfter Gang

Käsevarianten aus Schweden Früchte · Feigen-Senf · Nüsse